和泉 光一

KOICHI IZUMI

東京・調布の名店、「サロン・ド・テ・スリジェ」のシェフ・パティシエを長年務め、
2012年「ASTERISQUE」をオープン。

2005年 ワールドショコラマスターズ日本代表、総合3位。
2006年 WPTC日本代表キャプテンを務める。